|
为避免发生亚硝酸盐中毒事件，近日，会东县食品药品和工商质量监管局针对亚硝酸盐风险预警情况，深入开展了辖区内亚硝酸盐专项整治行动。 一是狠抓三大环节，严格市场排查。集中力量、集中时间，对食品生产加工、流通及餐饮服务环节进行严格的拉网式巡查，重点清查辖区内各类餐饮服务单位、食堂、农贸市场、熟食摊点及超市等单位，对规范使用和管理食品添加剂进行了指导，明确餐饮服务单位严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，截止目前共检查食品生产经营单位137家次，检查过程中暂未发现违规使用亚硝酸盐的行为。 二是强化技术支撑，提高抽检靶向。充分发挥检验检测的技术支撑作用，结合国抽、省抽情况通报，提高不合格食品抽检靶向性，有针对性地对预包装腌腊、酱卤、熏烧烤肉制品及餐饮自制熟肉进行抽样，已抽样33个品种并送检验机构进行检测。 三是落实主体责任，增进自律意识。加大对随机抽查、“红黑榜”、 失信企业联合惩戒等监管机制的宣传力度，把压力传导到生产经营业主，督促其落实好主体责任，进一步完善食品采购索证索票和查验登记、食品添加剂“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理等制度，增强自律意识，将自查自纠常态化，及时排除隐患，从而消灭风险。 四是促进社会共治，筑牢安全防线。大力宣传亚硝酸盐安全使用规定、违规使用的危害、中毒处理方法等常识以及开展专项整治行动的重要性和必要性，提高消费者自我保护意识，引导群众积极参与社会共治，在近期举办的食品生产、食品摊贩等食品安全培训会上对相关法律法规、管理要求等内容进行讲解，共培训业主、从业人员200余人，从而筑牢食品安全防线。
|
